Kochen für die Kunst: ein genussreicher Abend

03.09.2010

Gestern Abend hat Sternekoch Mario Lohninger gemeinsam mit Nina und Max Hollein den Kochlöffel für die Städel-Erweiterung geschwungen. Insgesamt sind mit dem Benefiz-Kochen in der Genussakademie Frankfurt 6.200 Euro zusammen gekommen.

Max und Nina Hollein mit Sternekoch Mario Lohninger.

Sternekoch Mario Lohninger – mit seinen drei Restaurants Micro, Silk und Lohninger ein kulinarisches Aushängeschild für Frankfurt – kochte gestern Abend zusammen mit Städel-Direktor Max Hollein und Nina Hollein für den guten Zweck. In gemeinsamer Aktion bereiteten sie ein hochwertiges, typisch österreichisches Drei-Gänge-Menü zu. Den 59 Gästen ging es dabei nicht allein um den kulinarischen Genuss: Jedes Ticket beinhaltete eine Spende von 100 Euro für das neue Städel. Über die Entwicklung des Städel-Erweiterungsbaus und den aktuellen Stand der Baumaßnahmen berichtete Max Hollein noch bevor es an den Herd ging. Dort übernahm dann Mario Lohninger das Zepter, ließ sich beim Zubereiten auf die Hände und in die Töpfe schauen und verriet das ein oder andere Kochgeheimnis. Da wurde das Eierschwammerlgulasch gerührt, das Filet mit Heu umwickelt und in eine Salzkruste eingepackt, die Briocheknödel emsig in perfekte Form gebracht. Es ging geschäftig zu in der Küche und es roch nach köstlich frisch gebackenem Brot… Zum Finale zeigte Nina Hollein beim traditionellen Ausziehen des Strudelteigs ihr Können.

Mario Lohninger und Nina Hollein beim traditionellen Strudelteig-Ausziehen.

Zu Guter Letzt erwartete jeden Gast eine gelbe Überraschung: Als Städel-Unterstützer erhielten alle ein Paar der Benefiz-Stiefel.

Der Abend war nicht nur ein kulinarischer Erfolg: Insgesamt sind durch das Benefiz-Kochen 6.200 Euro für die Städel-Erweiterung zusammen gekommen – die Genussakademie hat den Betrag noch einmal aufgerundet.

Für alle, die den Abend verpasst haben und natürlich auch für diejenigen, denen es besonders gut geschmeckt hat, gibt es hier alle Rezepte zum Nachkochen.

Wir danken der Genussakademie Frankfurt, Mario Lohninger und allen Gästen für die Unterstützung und den rundum gelungenen, köstlichen und geselligen Abend!

Sophia Athié, Leitung Fundraising